بسیاری از دستورات غذایی خوردن سبزیجات را در وعده صبحانه حتی برای یک دوره کوتاه مدت توصیه می کنند. اینجا طرز تهیه یک صبحانه بسیار ساده و کم کالری با کرفس آموزش داده می شود.

امیدواریم با بهره گیری از این دستور از خواص کرفس برخوردار شوید.

اگر تمایل داشته باشید می توانید از این صبحانه به عنوان یک پیش غذا برای میز شام استفاده کنید. در این صورت برای زیباتر شدن می توانید کره بادام زمینی را در ماسوره خامه بریزید و سپس روی کرفس بکشید تا فرم دار شود.

مواد لازم:

• ساقه کرفس 5 عدد
• کره بادام زمینی یک دوم فنجان
• کشمش یک چهارم فنجان

طرز تهیه:

1. ساقه های کرفس را خوب بشویید و خشک کنید.ساقه ها را به تکه های 15 سانتی در آورید.

2. کره بادام زمینی را روی ساقه کرفس و داخل شیار آن بکشید .

3. دانه های کشمش را بشویید و خشک کنید.

4. از این دانه ها با فاصله روی ساقه کرفس قرار دهید و میل کنید.

برترینها

آمادهسازی: ۱۵ دقیقه | زمان پخت: ۱۵ دقیقه
مناسب برای: ۶ نفر

مواد لازم شیرینی موکا و فندق:
کره (خردشده) — ۱۵۰ گرم
پودر قند – یک چهارم پیمانه
آرد گندم (الکشده) — یک و سه چهارم پیمانه
بیکینگپودر – یک چهارم قاشق چایخوری
پودر نسکافه — ۲ قاشق چایخوری
آب جوش — یک دوم قاشق چایخوری
فندق (پودرشده) – یک چهارم پیمانه
شکلات تلخ (ذوبشده به روش بنماری) – ۱۲۵ گرم
شکلات سفید (ذوبشده به روش بنماری) – ۱۲۵ گرم



روش تهیه شیرینی موکا و فندق:
۱- فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید؛
۲- در ظرفی مناسب، کره و پودر قند را با همزن برقی هم زده تا روشن و کرمرنگ شود؛
۳- در ظرفی جداگانه، آرد و بیکینگپودر را با هم مخلوط و الک کرده و به مایه بالا بیفزایید. پودر نسکافه را در آب جوش حل کرده و بههمراه پودر فندق به مواد بالا اضافه کرده و با لیسک (قاشق پلاستیکی) مخلوط کنید تا خمیر نرمی بهدست آید؛
۴- خمیرها را روی سطحی صاف به قطر پنج میلیمتر پهن کرده و با قالب قلبی شکل، قالب بزنید و در سینی فر قرار دهید و بهمدت ۱۵ دقیقه در طبقه وسط فری که از قبل گرم کردهاید، قرار داده تا بپزند؛
۵- پس از این مدت، شیرینیها را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا خنک شوند؛
۶- پس از خنک شدنِ شیرینیها، روی آنها را با شکلات تلخ و سفید تزیین و سرو کنید.

برای این تزیین زیبا شما به کیک ساده ، توت فرنگی تازه ، باتر کرم ، خمیر فوندانت و رنگ خوراکی نیاز دارید.

کیک ساده را در قالب های قلبی شکل بریزید و آماده کنید ( 2 سری کیک لازم است ) ، پس از اینکه کیک ها خنک شدند هر کیک را به 2 قسمت برش بزنید تا 4 لایه کیک داشته باشید سپس بخش میانی 2 لایه از این کیک ها را به شکل قلب خالی کنید.

لایه کیک ساده را به عنوان پایه قرار دهید و سطح ان را با باتر کرم پوشش دهید و روی ان 2 لایه کیک که به شکل قلب سوراخ کرده اید بگذارید و میان لایه ها باتر کرم بزنید سپس مقداری توت فرنگی تازه را داخل بخش خالی کیک بریزید و روی ان را با لایه کیک ساده بپوشانید.

سطح کیک را با باتر کرم بپوشانید ، مقداری خمیر فوندانت را با رنگ خوراکی قرمز و سبز رنگ کنید ، خمیر قرمز رنگ را روی کیک بکشید و با دست به ان شکل دهید ، با خمیر سبز رنگ برگ هایی برای بالای توت فرنگی آماده کنید ، برگ ها را با کمی آب مرطوب کنید و روی توت فرنگی بچسبانید. برای پایان کار با قلم رنگی خوراکی یا رنگ خوراکی نقطه های کوچکی روی سطح توت فرنگی ایجاد کنید.

شير گرم 1 ليوان
پنير خامه ای 2 قاشق غذاخوري
شكر 2/1 ليوان
روغن مايع 3/1 ليوان
خميرمايه 1 قاشق غذاخوري
وانيل 2/1 قاشق چايخوري
نمك كمي
آرد سفيد 3 ليوان
بيكينگ پودر 1 قاشق مرباخوري

مواد لازم برای تزئین روی دونات :
شکلات کاکائویی 100 گرم
شکلات شیری 50 گرم
ترافل به مقدار لازم
پودر گردو یا پسته به مقدار لازم

طرز تهيه:
1. آرد و بيكينگ پودر را با هم الك كرده كنار بگذاريد.
2. بقيه مواد را در مخلوط كن ريخته با هم خوب مخلوط كنيد.
3. مواد را در ظرف سرداري به مدت 1 ساعت در جاي گرمي قرار دهيد تا حجم آن تقريبا دو برابر شود.

4. مخلوط آرد و بيكينگ پودر را به مواد اضافه كرده با دست ورز دهيد سپس مواد را در ظرف سرداري به مدت 2 ساعت در جاي گرمي قرار دهيد تا حجم مواد زياد شود.
5. خمير را با وردنه باز كرده ،قالب بزنيد سپس دونات ها را در سيني فري كه از قبل چرب كرده و كاغذ روغني انداخته ايد با فاصله از هم بگذاريد.

6. روي دونات ها با برس كمي شير مايع بكشيد.
7. سيني را در فري كه از قبل گرم كرده ايد قرار دهيد تا دونات ها با حرارت 170 درجه سانتيگراد و به مدت 5 تا 7 دقيقه بپزند. روي دونات هاي بايد طلايي رنگ شود.
8. روي دونات ها را مي توانيد با شكلات تخته اي ذوب شده تزئين كنيد.

مواد لازم :
گوشت چرخ کرده=250گرم
برنج =یک بیمانه
سیب زمینی = یک عدد متوسط
نخود لپه =به میزان دلخواه
بیاز =یک عدد بزرگ
جعفری خرد شده ادویه فلفل سیاه نمک
روغن برای سرخ کردن
طرزتهیه:
بیاز را کمی تفت میدهیم گوشت را اضافه میکنیم +ادویه+فلفل سیاه +نمک+نخود لبه بخته شده+جعفری در مرحله بعدی سیب زمینی را در اب برنج می گذاریم تا با برنج ببزه مثل بلو بختن معمولی وقتی برنج بخت ان را ابکش می کنیم و همراه سیب زمینی میکوبیم تا خمیر مانند بشه بعد کمی از برنجها بر می داریم توی دستمون بهن میکنیم وازمواد گوشتی مقداری وسط ان می گذاریم ومیبندیم به طوری که مواد برنجی دور تادور مواد گوشتی را بگیره بعد روغن را داغ میکنیم وکبه ها را یکی یکی سرخ میکنیم وگرم گرم نوش جان می کنیم فقط توجه کنید موقع سرخ کردن کبه ها در ما هیتا به به همدیگه نچسبند

اسموتی سه ميوه


اسموتی سه ميوه


براي تهيه اين دسر از ميوههاي يخ زده استفاده كنيد.
مدت زمان تهيه: 10 دقيقه
مواد لازم براي 3 نفر:
توت فرنگي يخ زده: نصف پيمانه
شاتوت يخ زده: نصف پيمانه
تمشك يخ زده: نصف پيمانه
شير: يك و نيم پيمانه
شكر: سه قاشق غذاخوري
طرز تهيه:
• توت فرنگي، نصف پيمانه شير و يك قاشق غذاخوري شكر را درون دستگاه غذا ساز يا مخلوط كن، خوب با هم مخلوط كنيد تا نرم و روان شوند.
• درون ليوانهاي بلند و خنك شده، مخلوط تهيه شده را به عنوان لايه اول بريزيد.
• براي لايه دوم، شاتوت يخ زده، نصف پيمانه شير و يك قاشق غذاخوري شكر را درون دستگاه مخلوط كن يا غذاساز خوب با هم مخلوط كنيد و آنها را روي لايه اول بريزيد.
• براي تهيه لايه سوم دستور فوق را اين بار با تمشك اجرا كنيد وآنها را روي لايه دوم بريزيد.
• روي اسموتي را با شاتوت تازه تزيين كنيد و آن را نوش جان كنيد

اسموتي هلو و زردالو



اسموتي هلو و زردالو


مصرف اين نوشيدني سالم، بدون مواد افزودني و سرشار از ويتامين را به كليه افراد، بخصوص كودكان توصيه ميكنيم.
زمان تهيه: 10 دقيقه
مقدار تهيه: 5 پيمانه
مواد لازم:
هلوي يخزده: يك و نيم پيمانه
شير: يك و نيم پيمانه
زردالو يا نكتار هلو يا آب پرتقال: يك و نيم پيمانه
موز: يك عدد، به قطعات كوچك درآورده شود.
مرباي زردالو: 4/1 پيمانه
وانيل:يك قاشق چايخوري
براي تزيين:
چند برگ تازه نعنا
چند برش هلو
طرز تهيه:
• با استفاده از يك همزن، قطعات هلو، شير، نكتار، موز، مربا و وانيل را با هم مخلوط كنيد تا نرم و روان شوند.
• مخلوط را درون ليوانهايي كه از قبل آماده كردهايد بريزيد.
• مطابق شكل، با برگهاي نعنا و برشهاي هلو، آنها را تزيين كنيد

اسموتي پرتقال و توت فرنگي



اين اسموتي خوشمزه، فقط به درد روزهاي گرم تابستان ميخورد.
مواد لازم:
پرتقال: دو عدد، پوست كنيد و به قطعات كوچكتر تقسيم كنيد.
آب يك عدد ليمو
توت فرنگي يخ زده: 200 گرم
آب پرتقال: 150 ميليليتر
يخ خرد شده
شكر: نصف قاشق غذاخوري (اختياري)
طرز تهيه:
• ابتدا آب پرتقال و ليمو و شكر را با استفاده از همزن با هم مخلوط كنيد.
• سپس توت فرنگيها و پرتقالها را به مخلوط اضافه كرده و تا حدي كه نرم و روان شوند هم بزنيد.
• اسموتي آماده شده را درون ليوانهاي حاوي يخ خرد شده بريزيد و نوش جان كنيد

طرز تهیه اسنک کالباس به صورت رژیمی

وسایل لازم :
ظرف مخصوص مایکروفر، افشانه روغن

مواد لازم :
مناسب برای یک عدد
یک عدد نان تست رژیمی
60 گرم (حدود چهار ورق) ژامبون بدون چربی یا کم‌چرب
یک عدد زده تخم مرغ
نمک، به میزان لازم
پنیر لبنه، به میزان لازم

دستور پخت :
در روزهای رژیم آدم دلش برای کوچکترین چیزها تنگ می شود مثل اسنک پنیری؛ به همین دلیل به شما یاد می‌دهیم چگونه در خانه یک اسنک کم کالری و خوشمزه درست کنید. بچه‌ها هم از این اسنک استقبال می‌کنند و عصرانه سالم وخوبی برای بچه‌ها محسوب می شود.

1 – تست‌ها را برشته کنید تا کاملا ترد شوند. سپس ژامبون‌ها را در ظرف مخصوص مایکروفر چیده و مدت 20 ثانیه حرارت دهید تا کمی گرم شوند. روی هر تکه تست، یک برش ژامبون بگذارید.


2 – کف ظرفتان، کمی روغن بپاشید. زرده تخم‌مرغ، رنگ خوراکی و پنیر را که قبلا خرد کرده‌اید، در ظرف ریخته و خوب هم بزنید.

3 – مخلوط تخم‌مرغ و پنیر را مدت یک دقیقه در مایکروفر حرارت دهید. پس از آن، ظرف را از مایکروفر خارج کرده، مخلوط را هم بزنید و دوباره آن را مدت 45 ثانیه حرارت دهید تا کاملا پخته شود.

4 – مخلوط پنیر و تخم‌مرغ را روی ژامبون‌ها بریزید و اگر دوست داشتید، قبل از سرو، کمی نمک روی آن بپاشید.

• تعداد: 6 نفر

• زمان تهیه و پخت: 25 دقیقه

• خوراک: مکزیکی

مواد لازم

• 340 گرم سوسیس

• دو پیمانه ذرت نیم‌پز

• 410 گرم کنسرو گوجه‌فرنگی

• یک پیمانه برنج پخته نشده

• دو قاشق چایخوری پودر چیلی

• نصف قاشق چایخوری پودر زیره سبز

• 340 گرم کنسرو لوبیا

• ¾ پیمانه پنیر چدار رنده شده





طرز تهیه

1. سوسیس‌ها را خرد کنید و در یک تابه بزرگ روی حرارت ملایم به مدت 10 تا 15 دقیقه تفت دهید تا کاملا پخته و طلایی شوند. سپس آنها را کنار بگذارید.

2. ذرت، گوجه‌فرنگی، برنج پخته نشده، آب، پودر چیلی و پودر زیره سبز را در تابه با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشند. سپس حرارت را کم کنید. در تابه را بگذارید تا 5 دقیقه نیم‌جوش بپزند و آب آنها تبخیر شود. در این فاصله باید برنج‌ها نیز تا اندازه‌ای نرم شده باشند.

3. لوبیا و سوسیس‌های پخته شده را اضافه کنید. پنیر را بریزید و در تابه را دوبار ببندید تا 2 تا 3 دقیقه روی حرارت ملایم

طرز تهیه :

ابتدا روی سطحی صاف کمی آرد بپاشید و خمیر را باز کنید و به اندازه ظرف مخصوص طبخ پیتزا، خمیر را برش دهید.

خمیر را کف ظرف قرار داده و سس را روی سطح خمیر بمالید. پس از آن لوبیا، فلفل دلمه‌ای، پیاز، فلفل قرمز تند، ریحان، کمی نمک و فلفل را روی خمیر بریزید. بعد پنیر پیتزا را روی آن بپاشید.

بقیه خمیر را هم باز کنید و روی مواد بکشید. لبه خمیر را به هم بچسبانید. در ماهیتابه‌ای مقداری روغن بریزید تا گرم شود.

سپس پیتزا را به آرامی در روغن قرار دهید تا طلایی رنگ و پنیرها ذوب شود و به‌ صورت گرم پیتزا را با ماست سرو کنید.

در صورتی که بخواهید پیتزا را در فر تهیه کنید با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 20 دقیقه با همان ظرف مخصوص پیتزا در فر قرار دهید.


مواد لازم​ :

خمیر نان باگت : به اندازه یک نان
کنسرو لوبیا چیتی و قارچ که سس آن کشیده شده باشد: یک قوطی
سس کچاب فلفلی تند : 5 قاشق غذاخوری
فلفل دلمه قرمز : یک عدد متوسط
پیاز خرد شده : یک عدد
پنیر پیتزا رنده‌ شده : 100گرم
پنیر چدار : 30 گرم
نمک و فلفل : به میزان لازم
روغن ما

مواد لازم براي 2نفر:

سينه يك مرغ كامل
اسفناج
ژامبون
پياز ريز شده يك عدد كوچك
روغن زيتون كمي براي داخل تابه
زعفران آب كرده و آبليمو به ميزان لازم


روش تهيه:

1. ابتدا سينه كامل يك مرغ را كه معمولا به دو تكه تقسيم ميكنيم، بدون استخوان كرده و فيلههاي آن را نيز جدا ميكنيم.

2. هر سينه را نيز از عرض به دو قسمت تقسيم كرده و با بيفتك كوب، خوب ميكوبيم. تكههاي مرغ را با زعفران، آبليمو، نمك و فلفل مزهدار كرده و ميگذاريم تا يك ساعت بماند. در اين فاصله مواد مياني را آماده ميكنيم.

3. ابتدا پياز را ريز خرد كرده و با دو قاشق روغن زيتون تفت ميدهيم. وقتي سبك شد، اسفناج را اضافه كرده؛ به مواد نمك و فلفل ميزنيم و همه را با هم تفت ميدهيم تا عطر خوش آنها متصاعد شود.

4. از مواد ميانی لای تکههای مرغ گذاشته و آنها را رول كرده و با نخ ميپيچيم. تابهاي چدني را داغ كرده و رول را در آن با حرارت بسيار زياد استيك کرده و نخ آن را باز ميكنيم.

5. فيله گوساله را نيز كوبيده و طعمدار ميكنيم. رول آماده شده را داخل آن پيچيده و دوباره با نخ ميپيچيم و استيك ميكنيم. نخ را باز كرده و استيك را برش ميدهيم و سرو ميكنيم.