کیوی - زنجبیل
وقتی کیوی آب گرفته می‌شود، طعم و مزه قوی‌تری دارد، حالا تصور کنید که ریشه زنجبیل با آن عطر و مزه قوی به کیوی اضافه شود، نتیجه نهایی نوشیدنی معطر، خنک‌کننده و خوشمزه است که دمای بدن را متعادل کرده و عطش را بر طرف می‌کند.

مواد لازم برای یک لیوان بلند :

روش تهیه :
کیوی را پوست کنده و آب بگیرید. شکر را در سودا حل کرده و با زنجبیل مخلوط کنید، سپس آن را صاف کرده و به آب کیوی اضافه کنید.

نکات :
- کیوی را می‌توانید با پوست آب بگیرید.
- کیوی میوه نیمه استوایی است، بنابراین باید در یخچال نگهداری شود. اگر می‌خواهید کیوی زودتر رسیده شود، آن را با سیب، موز یا گلابی در کیسه پلاستیک در بسته بگذارید.

مواد لازم :



خامه


250 گرم

تخممرغ


سه عدد

شكر


100 گرم

شیر


چهار قاشق سوپخوری

نسكافه


یك قاشق سوپخوری

آبلیمو


نصف قاشق چایخوری



طرز تهیه :



زرده تخممرغها را از سفیده جدا كرده و با شكر هم بزنید تا سفت و سفید شود، سپس نسكافه را در شیر حل كرده و به زردهها اضافه كنید.





خامه را در ظرفی دیگر بزنید تا سفت شود.



سفیدهها را نیز با آبلیمو بزنید تا كاملا سفت شود آن را به خامه زده شده اضافه كرده و هم بزنید.



خامه را به نسكافه و زرده تخممرغ زده شده اضافه كرده و در ظرفی مناسب ریخته سپس در فریزر بگذارید تا بسته شود.

مواد لازم :

مواد لازم :
شكلات خرد شده :115 گرم
شیر : 150 میلی لیتر
خامه : 300 میلی لیتر
كشمش : 50 گرم
بیسكوییت خرد شده : 30 گرم
گردوی خرد شده : 30 گرم


طرز تهیه :
شكلات را با شیر در ظرف كوچكی بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا با حرارت ملایم گرم شود و شكلات در شیر ذوب شود. این مخلوط را كنار بگذارید تا سرد شود.

خامه را در ظرف دیگری بریزید و با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. مراقب باشید خامه را بیش از اندازه هم نزنید تا به كره تبدیل نشود. سپس مخلوط شكلات و شیر را به آن اضافه كنید و مرتب هم بزنید.

مایه بستنی را در یك ظرف یا قالب مناسبی كه بتوانید در فریزر قرار دهید بریزید و آن را داخل فریزر بگذارید تا زمانی كه كریستال های یخ در لبه های ظرف دیده شوند. بستنی را از فریزر خارج كنید و خوب هم بزنید. سپس بیسكوییت، كشمش و گردو را در آن بریزید و مخلوط كنید تا در تمام بستنی پراكنده شوند. بستنی را دوباره در فریزر قرار دهید تا كاملا ببندد. حال بستنی آماده سرو است.

مواد لازم:

پودر بیسکوییت 1 پیمانه


کاکائوی تخته ای 150 گرم

طرز تهیه:

کره، پودر قند و وانیل را مخلوط کنید تا نرم و لطیف شود.
پودر بیسکویت و پودر بادام را به آن اضافه کنید.
کاکائوی تخته ای را به طریق بن ماری ذوب کنید، یعنی کاکائوی سفت را در یک ظرف هادی گرما (مثل پیرکس یا استیل و...) قرار دهید و ظرف را روی بخار آب (مثل بخار کتری) بگذارید تا کاکائو به تدریج ذوب شود.
پودر کاکائو را داخل شیر گرم حل کنید و بعد از اینکه سرد شد، به همراه کاکائوی ذوب شده، به مواد بالا اضافه کنید.
مواد را خوب مخلوط کنید. اگر مواد شل بود، کمی پودر بادام یا پودر بیسکویت به آن اضافه کنید و اگر مایه سفت بود، کمی شیر اضافه کنید.
مقداری از این مواد را روی نان میکادو (نان ویفر) بریزید و آن را صاف کنید. سپس یک نان میکادوی دیگر روی آن بگذارید و مابقی مواد را ریخته و یک نان میکادوی دیگر روی آن قرار دهید.
سپس با چاقو اره ای، میکادوها را برش دهید و در ظرف بچینید.
می توانید کمی کاکائوی سیاه را ذوب کنید و روی میکادو ها بریزید. سپس برش دهید و کمی پودر پسته، روی برش ها بپاشید.
نکته تغذیه ای:

این شیرینی به دلیل داشتن بادام، دارای کلسیم، روی، ویتامین e و اسیدهای چرب ضروری است، ولی به دلیل داشتن قند و کره، باید در مصرف آن، حد اعتدال را رعایت نمود.
انرژی کل: 2600 کیلوکالری

مواد لازم‌
چای دم‌كشیده شده............................. یك فنجان
پودر زنجبیل......... یك قاشق چای‌خوری سرخالی
عرق نعناع........................................ . نصف فنجان
شكر...................................... یك قاشق غذاخوری
یخ........................................... 4 یا 5 قطعه کوچک
آب ولرم.......................................... ..... یك فنجان



طرز تهیه
چای دم‌كشیده را به همراه مابقی مواد درون پارچ مخلوط‌كن ریخته و به مدت كمتر از 30 ثانیه میكس كنید. لیوان را با نعناع تازه یا یك پر لیموترش تزیین كنید.
چند حبه انگور یاقوتی به لیوانتان بیفزایید تا طعم خاص این نوشیدنی را احساس كنید.

موكا كرم

مواد لازم:

قهوه فرانسه 2/1 ليوان
شير 2/1 ليوان
پودر شكلات 2 قاشق مرباخوري
طرز تهيه:
قهوه فرانسه را با دستگاه درست مي كنيم. شير و پودر شكلات را مخلوط كرده و مي جوشانيم تا كف كند؛ يا در مخلوط كن خانگي مخلوط كرده و كف شير شكلات را گرفته و روي قهوه مي ريزيم و سرو مي كنيم.